Eskiden tüketilen karavanlar artık kış aylarının vazgeçilmezi haline geldi.
Mezopotamya’da kervanların vazgeçilmez yemeği olan “gaddar ekmeği”ne Mardinliler yoğun ilgi gösterdi. Tarihte Mezopotamya kervanlarının vazgeçilmez yemeği olan peksimet, Mardinlilerin büyük ilgisini çekiyor. Fırında kurutularak hazırlanan ekmek 6 ay bozulmayacak şekilde hazırlanır ve sofraların vazgeçilmezi olur. Kilosu 20 Suriye lirası ile satışa sunulan ekmek, soğuk hava nedeniyle lezzetini kaybediyor. Fırınlarda özenle hazırlanan peksimet kış aylarında daha …
